{"product_id":"filter-kenya-aa-rungeto-kii","title":"Filter Costa Rica Aromas del Chirripó","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAm ales Costa Rica Aromas del Chirripó, recolta 2026, pentru profilul de gust expresiv și pentru echilibrul dintre fruct, flori și dulceață. Este primul lot pe care îl aducem de la Aromas del Chirripó și ne-a atras imediat prin caracterul lui clar și foarte plăcut în ceașcă.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eProfil de gust\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNote care amintesc de căpșune definesc direcția fructată a profilului, completate de note florale delicate și de dulceața ciocolatei cu lapte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCorpolența medie creează o textură catifelată, iar aciditatea medie aduce prospețime și păstrează gustul bine echilibrat. Dulceața se menține pe parcursul degustării și se prelungește într-un postgust fin, cu note de fructe și ciocolată.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e87 puncte QGrading – evaluare pentru calitatea cafelei verzi\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eProfil de prăjire\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCu 120 kg în prăjitorie, am dezvoltat un profil de prăjire potrivit pentru filtru.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNivelul de coacere este mediu și am urmărit să protejăm calitatea nativă a bobului - foarte curată, dulce, complexă.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePrecizia cu care obținem profilul dorit este datorat unei practici zilnice cu o tehnologie performantă, Loring Smart Roaster.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eInformații cafea verde\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAromas del Chirripó este un proiect de familie din Buena Vista de Rivas, Chirripó, regiunea Brunca, aflat la aproximativ 2.000 m altitudine. Familia lucrează o suprafață de aproximativ 22 de hectare, iar propriul wet mill a fost înființat în 2021, după mai mulți ani în care cultivau cafea și vindeau fructele către alți procesatori.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProiectul este condus de Wilfrido, alături de fiii săi, Gerald și Wayber, care coordonează procesarea și producția. Ferma principală, Los Alpes, se află la poalele muntelui Chirripó, cel mai înalt vârf din Costa Rica. Aici sunt cultivate mai multe varietăți, predominant Catuai, iar Bourbon ocupă o suprafață foarte mică: aproximativ o cincime de hectar, cu 800 de plante.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePlantele de Bourbon au fost introduse în urmă cu aproximativ cinci ani, din semințe prelevate de la câteva plante vechi găsite pe proprietate. Varietatea a avut nevoie de mai mult timp pentru a intra în producție decât Catuai și Caturra, iar recolta din decembrie 2025 – ianuarie 2026 a fost prima suficient de consistentă pentru ca familia să poată procesa separat acest nano lot destinat Origo.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProcesarea este naturală. Fructele sunt recoltate cât mai uniform, la maturitate, și transportate în aceeași zi la wet mill. Mai întâi sunt așezate pe paturi ridicate, unde încep să se deshidrateze până capătă aspectul unor stafide. Ulterior sunt introduse în saci de plastic pentru 5 zile, pentru etapa de fermentație. După fermentație, fructele sunt întinse din nou pe paturi ridicate, sub un acoperiș din plastic, și uscate lent timp de aproximativ o lună, pentru o deshidratare cât mai uniformă. Etapa de dry milling este realizată la Corazón de Jesús, unitatea unui producător vecin. Aici este îndepărtat pergamentul, iar boabele sunt sortate după dimensiune, densitate și culoare.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 99.919%; height: 49.75px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5972px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.0954%; height: 19.5972px;\"\u003eRegiune\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.3106%; height: 19.5972px;\"\u003eAltitudine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 31.2779%; height: 19.5972px;\"\u003eVarietate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.6931%; height: 19.5972px;\"\u003eProcesare\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 30.1528px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.0954%; height: 30.1528px;\"\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eChirripo, Brunca\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.3106%; height: 30.1528px;\"\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e2000m\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 31.2779%; height: 30.1528px;\"\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eBourbon\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.6931%; height: 30.1528px;\"\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan\u003enaturală\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"strawberry, floral, milk chocolate","offers":[{"title":"250g \/ Nu. Vreau cafea boabe.","offer_id":63529187705162,"sku":null,"price":95.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"250g \/ Da. Pentru Filtru \/ V60 \/ Aeropress.","offer_id":63529187737930,"sku":null,"price":95.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"250g \/ Da. Pentru French Press.","offer_id":63529187770698,"sku":null,"price":95.0,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/3912\/files\/CostaRicaAromasdelChirripo250gfa_a.png?v=1790701014","url":"https:\/\/origocoffee.live\/products\/filter-kenya-aa-rungeto-kii","provider":"Origo Coffee","version":"1.0","type":"link"}